「秋茄子は嫁に食わすな」って聞いたことはありますか？
意地悪のように聞こえますが、実は女性の身体を大切に思っての諺です。
秋の茄子が美味しく過食してしまいがちなのですが、茄子は毒性のアルカロイドを含有し健康を害する恐れもあるので、大切なお嫁さんに食べさせてはならないという喩えなのです。
東洋医学の見方では茄子は体を冷やす食べ物に分類され、特に女性にとって体の冷えは健康にもよくないからという理由もあります。
とはいえ、カロリーが低く水分含量が多い、そのため無理なく体の熱を放出できることができるのでダイエット食として最適な野菜です。
レシピ考案：お気楽ママさま