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熱いままでも冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
レシピ考案:Yさま
材 料
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米ナス…2個
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ピーマン…4個
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しょう油…大さじ4
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みりん…大さじ4
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砂糖…大さじ2
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酢…大さじ2
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豆板醤…小さじ1(お好みで調節)
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生姜(香味野菜としてみじん切り)
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にんにく(香味野菜としてみじん切り)
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長ネギ(香味野菜としてみじん切り)
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揚げ油…適量
作り方
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調味料とみじん切りにした香味野菜(大さじ1)を耐熱皿に入れてレンジでひと煮立ちさせておく。
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野菜を洗って水気を拭いて、好みの大きさに切っておく。
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170℃に熱した油で色良く揚げる。
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①の調味料液に熱いうちに漬けていく。
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