ポレポレファーム

キャベツ・のらぼう菜・葉タマネギ

ポレポレ春野菜のパスタ（ついでにサラダ）

ポレポレ春野菜のパスタ（ついでにサラダ）
今回は、春満載の野菜でパスタを作りました。不足しがちなビタミンをとりながら、ボリューム感のあるパスタを簡単に作れます。
ついでに、簡単に作れるサラダを加えれば、野菜一杯のセットメニューになります。
レシピ考案：井川富美子さま

材　料

(2人分)
  • スパゲッティ…2束
  • 春キャベツ…3～4枚
  • 葉タマネギ…3個
  • のらぼう菜…2～3本
  • ベーコン…70g
  • しらすぼし…30g
  • にんにく…1かけ
  • 赤トウガラシ…1本
  • 海苔…適宜
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 塩コショウ…お好みで
  • 粉チーズ…お好みで

作り方

  1. 春キャベツはざく切り、のらぼう菜は3cmの長さに切る。
  2. 葉玉ねぎは葉と玉を分け、葉は3cmの長さ、玉は半分に切った後1cm幅に切る。
  3. にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り。
  4. オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくと唐辛子を炒める。
  5. ベーコンを炒める。
  6. 春キャベツ、は玉ねぎ、のらぼう菜を炒める。
  7. スパゲッティを茹で、茹で汁50ccと一緒にフライパンに入れ、全体を絡め、塩コショウで味付けする。
  8. 皿に盛り、しらすぼしと海苔を散らす。
  9. サラダは、生食用の菜物に、ミニトマト、チーズ、生ハムをのせるだけ。